痛风无法治愈。因此，采用痛风饮食可以成为您长期护理计划的一部分，以帮助您花更多时间缓解疼痛，减少治疗疼痛发作的时间。

吃什么

蔬菜：最近的证据表明，食用芦笋、菠菜和花椰菜等富含嘌呤的蔬菜不会影响尿酸水平或增加痛风发作的风险，正如人们曾经认为的那样。 另外，吃包含大量蔬菜的饮食可以帮助您达到并保持健康的体重，并为您的身体提供重要的维生素和矿物质。

低脂乳制品：研究表明，乳制品中的蛋白质有助于降低尿酸水平。 选择脱脂牛奶或低脂酸奶等低脂产品也有助于保持健康的体重。

豆腐、全谷物、豆类和小扁豆：植物性蛋白质将帮助您在控制病情的同时保持均衡饮食。在痛风饮食中，您减少了肉类和海鲜的摄入量，但您仍需要消耗大约 15% 到 30% 的蛋白质卡路里，以满足美国农业部 (USDA) 的建议。有一些证据表明，植物性蛋白质和植物性油(如橄榄油、向日葵和大豆)甚至可以保护您免受痛风发作。

柑橘类水果：有证据表明，每天摄入 500 毫克 (mg) 的维生素 C可能是减少痛风发作频率的有效方法。 维生素C可以帮助你的身体排出尿酸，柑橘类水果是这种必需营养素的重要来源。尝试选择低果糖水果，如葡萄柚、橙子或菠萝，因为这种天然糖会增加尿酸水平。

一些痛风患者服用维生素 C 补充剂。与您的医疗保健提供者交谈，看看是否需要补充，以及它是否适合您的饮食和药物计划。

樱桃：研究人员发现，食用樱桃可降低血清尿酸水平，并可降低痛风患者发作的风险。樱桃和一些樱桃产品(如酸樱桃汁)还含有高水平的花青素——具有抗炎和抗氧化特性的类黄酮，有助于控制与痛风发作相关的疼痛和炎症。

红肉和内脏肉：红肉的嘌呤含量高于白肉。大量食用红肉(包括牛肉、鹿肉、野牛)和内脏肉(包括肝脏、甜面包、舌头和肾脏)会增加痛风复发的风险。

冷水鱼、贝类：已知某些类型的鱼嘌呤含量较高，应限制痛风饮食。金枪鱼、沙丁鱼和凤尾鱼等冷水鱼的嘌呤含量较高，虾、牡蛎、螃蟹和龙虾等贝类也是如此。

酵母提取物：包括 Marmite、Vegemite 和 Vitam-R 在内的某些涂抹酱含有酵母提取物，并且已知其嘌呤含量高。避免这些以降低尿酸水平。

啤酒和烈酒：大多数酒精饮料不建议用于痛风饮食。具体来说，啤酒和白酒会减缓尿酸的排泄。然而，研究表明，适量饮用葡萄酒与痛风发病率升高无关。

含糖食品和饮料：不建议在痛风饮食中食用含有果糖的食品和饮料，尤其是含有高果糖玉米糖浆的食品和饮料。 通过限制或避免饮用苏打水和其他含糖饮料、罐装水果或果汁以及其他产品(包括小吃店、糖果和早餐麦片)来降低尿酸水平。