十字花科蔬菜

尽管所有蔬菜都被认为是健康的，但其中一些可能对降低癌症风险特别有益。例如，芸苔属蔬菜中 含有 硫化合物，它可能具有抗癌特性，可以有效地补充标准癌症疗法以降低复发风险。

含硫蔬菜包括：

西兰花

西兰花嫩芽

菜花

卷心菜

羽衣甘蓝

芝麻菜

球芽甘蓝

白菜

豆瓣菜

大豆和豆类

多年来，大豆和豆制品在乳腺癌风险方面备受诟病。然而，最近的研究强化了大豆的异黄酮(植物形式的雌激素)可能有助于预防乳腺癌——如果它们在青春期之前被引入的话。

当终生食用时，这些植物雌激素可以帮助调节体内雌激素的吸收，实际上阻断雌激素受体。

异黄酮染料木 素可能具有抗癌作用，可作为抗氧化剂。然而，过多的染料木黄酮(例如，来自补充剂)可能会引发肿瘤发展，尤其是在成年后服用或以前患有雌激素受体阳性癌症的情况下。

因为在谈到乳腺癌时，关于大豆及其成分的信息很多，所以如果您患有乳腺癌或您知道自己有患乳腺癌的风险，请务必与您的医疗保健提供者讨论建议。

其他豆类和豆科植物的成员营养丰富，脂肪含量低，蛋白质含量高，并且富含抗氧化剂和皂苷。虽然它们并不是专门用于预防乳腺癌，但它们可以帮助那些试图达到或保持健康体重或改善整体健康状况的人。

不错的选择包括：

豆类(鹰嘴豆、黑豆、芸豆等)

豌豆

扁豆(绿色、黑色、棕色和红色)

花生

浆果和柑橘

许多水果，尤其是富含纤维的浆果和柑橘，具有多种抗癌功能，包括大量的叶酸、维生素 C、多酚和抗氧化剂。这些化合物中的每一种都可能有助于降低复发的风险。

浆果和柑橘来源包括：

蔓越莓

草莓

蓝莓

山莓

黑莓

苹果

柠檬

桃子

西柚

水果如何帮助预防乳腺癌

草药和香料

香草和香料可以增强许多菜肴的风味，有时可以用来代替添加大量盐。一些草药和香料甚至被认为具有潜在的健康促进作用，但绝不能用作替代传统医疗的一线治疗方法。为获得最佳效果，请在健康饮食的同时食用草药和香料，并结合标准医疗。

可能有益的草药和香料包括：

肉桂

姜黄素

黑胡椒

生姜：在化疗期间也有利于减少恶心

肥鱼

大多数专家都同意，每周在饮食中添加 3 次鱼比服用补充剂更有效。

考虑将一份(或更多)红肉换成这些肥鱼：

三文鱼

金枪鱼

鳟鱼

鲭鱼

鲱鱼

沙丁鱼

咖啡和绿茶

咖啡和绿茶中的 特性具有抗癌作用。表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG) 和绿原酸 (CGA) 是绿茶多酚的特性，而咖啡多酚显示出大多数这些抗癌作用。例如，EGCG 会导致癌细胞凋亡(程序性细胞死亡)。

这是一个新兴的研究领域。在实验室和动物研究中，EGCG 限制了乳腺癌细胞的生长。人们应该喝多少咖啡和绿茶来获得抗癌作用尚不清楚，但如果你喜欢这些饮料并且对咖啡因不敏感，那么适量饮用就可以了。